多春鱼是一种原产于日本的深海鱼，属于胡瓜鱼目胡瓜鱼科。这种鱼的肉质特别嫩滑，表面金黄，鱼骨煎酥，味道鲜美，营养丰富，尤其是其鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等。多春鱼在日本料理中是一道受欢迎的名菜
多春鱼的营养价值有哪些？
多春鱼在日本料理中还有哪些做法？
如何挑选新鲜的多春鱼？
